Мясное рагу

Состав:
1 кг цыпленка (куриная грудка)
250 гр. телятины (мы заменяли говядиной, так как телятина не всегда продаетьмя в ближайших магазинах)
1 луковица (большая))
3 шт лука-порея
1 морковка (тоже большая)
2 помидора
~ 1 кг картошка (количество это уже на усмотрение повара, хотя к такому количеству мяса меньше 1 кг я не советую, а то будет картошка в мясе, а не мясо в картошке)))
3 ст. л. оливково масла
1 ст.л. муки высшего сорта
1/2 л мясного бульона (можно и больше, а то получается слишком густое)
нарубленная зелень (я кинула по пучку свежие петрушки и укропа, это не повредило, хотя по рецепту там всего-то надо 1 ст.л.)
соль, белый перец на кончике ножа
1/2 чашка белого вина.
2-3 палочки сельдерея, нарезанные ( я вообще не помню с чего мы его туда решили кинуть с сестрой, или мы его где-то попробовали и нам понравилось, или он был дома и мы решили и его добавить, или просто типа замены артишока... короче я не помню, но нам нравиться))

Ну и сам рецепт:
Мясо надо порезать, я резала на небольшие кусочки чтобы быстрее обжарилось. Нарезаем репчатый лук кубиками, лук порей и морковку, можно нарезать ломтиками. Так же нарезаем помидоры, предварительно сняв с них кожицу (если кто не знает это делается просто, помидор надрезается крестом и ошпаривается кипятком, тогда кожура чуть ли не сама спадает) и удалив семена. В это время в большой кастрюле, подрумяниваем мясо, после чего вынимаем его от туда и не надолго откладываем в сторону. На том же масле обжариваем лук, лук-порей и морковку, через какое-то время добавляем помидор. Немного их пожарив добавляем муку, зелень, соль, перец, вино, бульон. (предупреждаю сразу, лучше не медлить после того как была закинута мука, у меня в этот раз все пристало ко дну, так как я не залила ни вином, ни бульном сразу, так что пришлось перекладывать все в новую кастрюлю, чтобы в будущем у блюда не было подгорелова привкуса.) Тушим все вместе около 15 минут, порой помешивая. Чистим картошку и нарезаем так как нам нравиться, я резала небольшими кубиками, так она вариться достаточно быстро. По прошествии 15 минут, все овощи в кастрюле перетираем или блендором или в комбайне, смотря что у кого есть. Отправляем все обратно в кастрюлю, при этом добавляем мясо, картошку и сельдерей. Варим до готовности картошки, это примерно 30 минут. Все блюдо готово! )) Такая вкуснятина, просто пальчики оближешь. У нас эта кастрюля ушла практически сразу, на следующий день осталось совсем немного.

Салат из авокадо

Салат из авокадо:

Необходимо (на 4 чел):
1 банка нерки /можно использовать горбушу из банки, можно сырую отварить 29 минут
2 авокадо (спелых)
150 г сыра пармезан тертого на крупной терке
2 вареных яйца
1 кислое (лучше антоновка) яблоко
1 небольшая луковица
майонез.

Приготовление:
Все нарезается мелкими ломтиками, ну кроме сыра, который тереться на терке, и кладется в миску, после чего заправляется майонезом. Соль перец по вкусу.

Очень вкусный и не обычный вкус.

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара

Понадобится.
100 г нежирная копченая грудинка
40 г сливочное масло
4 желтка
50 г тертого сыра пармезан, но я брала пошехонский
100 мл сливок 35%, я взяла 10 % /а то слишком жирно/
щепотка мускатного ореха /не брала/
1 веточка петрушки
1 лавровый лист /не брала/
400 г спагетти
соль и перец по вкусе


Приготовление

1 Грудинку нарежьте тоненькими полосками. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте грудинку, добавьте лавровый лист.
2 Смешайте в миске желтки, тертый сыр, сливки и специи, добавьте мелко нарезанную петрушку. Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинте на дуршлаг (немного жидкости сохраните) и верните обратно в кастрюлю. /не сохраняла, так как и так хорошо получилось, просто немного больше сливок, и все просто супер)))/
3 аккуратно, помешивая, влейте яично-сливочный соус в горячие спагетти, выложите туда грудинку. /лучше аккуратно переложить лопаткой, чтобы меньше жира было/ Перемешайте. Если необходимо, влейте немного воды, в которой варились спагетти. Сразу же подавайте на стол.

Совет: Яично-сливочный соус получится гладким, если вы смешаете его с горячими спагетти сняв их с огня. Иначе соус может превратится в яичницу. Если хотите подать это блюдо с шиком, положите свежий желток поверх приготовленной пасты: он размешается, когда вы будете раскладывать блюдо по тарелкам.
рецепт взят их журнала)))

Читали тут с мужем, японскую сказку одну, называется никчемная невеста.
Мдя... это было нечто, я еще ни раз не встречала таких сказок из русских. Пока читала ее и попутно переводила ухахатывалась просто. Ну как такое можно было выдумать-то.
Кратко переведу и то не дословно, как помню.
Жили не тужили, мать с сыном. И вдруг сын решил привести невесту в дом. Жили не тужили, день другой, невеста была рукастая, во всем помогала. Но прошло несколько дней, как она начала чахнуть, бледнеть и плохо себя чувствовать. Не выдержала мать и начала расспрашивать невестку, что же с ней не так. А та все отнекивается и не говорит в чем проблема. Выяснив в чем проблема, мама начала уговаривать невестку. "если тебя мучают газы, так выпусти их, нельзя их держать в себе слишком долго" А невестка все отнекивалась, мол не хорошо, не может она. Мать все же уговорила ее, ну та и говорит. "Простите меня!" закатала подол, и как испустит газы, так что мать унесло на конец огорода. (на этом моменте меня уже начало сносить) В этот момент пришел сын. не найдя маму дома, сын наконец ее нашел в огороде. Та сразу все ему и выговорила. Осерчал сын и решил, что не нужна ему такая невеста. и решил вернуть ее в родной город, ну а девушка и не противилась. Собрала вещи и пошли вместе. Идут по дороге, видят, трое торговцев пытаются собрать с груши фрукты, и так и этад и ни чего не получается. Девушка рассмеялась и говорит. " ну кто же так груши собирает, я вон одним пуком сделаю так чтобы они все опали." Торговцы осерчали, что над ними смеются. И решили поспорить, если девушка сможет это сделать, то они отдадут ей шелка и богатства, плюс и лошадей отдадут. Невестка согласилась, извинилась и закатав подол, пукнула. От этого все груши и по падали, торговцы аж  позеленели (тут я не очень поняла, или от того что они проиграли, или от запаха) . Пришлось им отдать все что обещали. А парень, подумав, решил все же не возвращать девушку в родной дом и повел ее обратно. Рассказал он все матери, что произошло. В итоге построили они в дальней части дома, комнату для испускания газов.

Пересказ конечно грубый и укороченный, но главная мысль вроде уловлена. Это же что надо было скушать чтобы такое придумать... Хотя мне вроде рассказывали о еще одной сказки японской, и она не хуже этой была.) Надо будет еще почитать, может еще что веселое найдется))

немного о себе

Это не мой главный блог, главный я могу назвать этот http://www.diary.ru/~Piyavka/ , есть так же и на ЖЖ, но там в основном только лишь из-за нескольких мне интересных сообществ.

Что могу сказать о себе. Любознательный и любящий делать что-то новое человек, правда для всего этого нужно настроение, ну как же тут без этого)  Увлекаюсь разнообразный рукоделием, перечислять что в это понятие входило наверное будет долго, но можно попробовать. Изготовления собственной бумаги из лепесткой цветов, лепка из пластики, изготовление блокнотов, расписание ваз акрилом и отделка их пластикой, сухое валяние, вышивка, плетение и всякое по мелочи. Своеобразная попытка найти себя в этом мире, но ни что так сильно не зацепило, чтобы на пожизненно на это подсесть, поиски продолжаются и поиски не ограничиваются какими-то рамками...

Конфетка

Оригинал взят у belyona в Маленькая сладость от Belyona

Приглашаю к себе на маленькую сладость :)
заканчивается 02 июня в 23:59 по Московскому времени